Fruto oligossacarídeo

Introdução de Produto

O frutooligossacarídeo também é conhecido como fruto oligossacarídeo ou trissacarídeo oligossacarídeo de sacarose. O frutooligossacarídeo é encontrado em muitas frutas e vegetais comumente consumidos. As moléculas de sacarose são combinadas com 1-3 moléculas de frutose pela ligação β- (1 → 2) glicosídica para formar a triose de sacarose, tetrassacarídeo de sacarose e pentassacarídeo de sacarose, que são hetero-oligossacarídeos de cadeia linear compostos de frutose e glicose. A fórmula é GF-Fn (n=1, 2, 3, G é glicose e F é frutose).

É feito de sacarose, convertido e refinado pela moderna tecnologia de bioengenharia - frutosiltransferase. O frutooligossacarídeo de ocorrência natural e produzido enzimaticamente está quase sempre na forma de cadeia linear. Como um açúcar não redutor, o frutooligossacarídeo é semelhante à sacarose em termos de viscosidade, atividade de água, retenção de umidade e estabilidade térmica em condições ácidas, bem como processabilidade.

O frutooligossacarídeo tem o caráter duplo de função exata de saúde e excelente ingrediente alimentar. Com seu baixo valor calórico, não cárie, promove a proliferação de bifidobactérias, diminui o açúcar no sangue, melhora os lipídios séricos, promove a absorção de oligoelementos e outras excelentes funções fisiológicas.

Nos últimos anos, entre muitos oligossacarídeos, o frutooligossacarídeo foi reconhecido por estudiosos internacionais de nutrição como&fibra dietética solúvel em água com excelente indigestibilidade &, que pode regular o equilíbrio microecológico humano em ambas as direções e é um típico fator super bifidogênico, e é favorecido pelos modernos fabricantes e consumidores de alimentos, e é amplamente utilizado na terceira geração de alimentos saudáveis.

CERTIFICADO DO ANÁLISE

Valores-chave

Como um dos prebióticos mais pesquisados ​​e amplamente usados, o frutooligossacarídeo provou ser o único ingrediente totalmente natural com as propriedades fisiológicas duplas de excelente fator bifidogênico e fibra alimentar solúvel em água ao mesmo tempo. Foi aprovado pelos governos de mais de 200 países e regiões em todo o mundo e é amplamente utilizado na alimentação, saúde, medicina, cosméticos e rações. No mercado chinês, o frutooligossacarídeo é aprovado pelo governo como" alimento saudável" ;," ingrediente alimentar" e&fortificação nutricional &, e o mercado de produtos funcionais relacionados também está se desenvolvendo rapidamente.

Aplicações Principais

Nos últimos anos, os produtos de Fructo-oligossacarídeo não foram apenas populares no mercado doméstico e internacional de saúde, mas também amplamente utilizados em alimentos saudáveis, bebidas, laticínios, confeitaria e outras indústrias de alimentos, indústria de rações, bem como medicina e beleza indústria, e a perspectiva de aplicação é muito ampla. No Japão, existem mais de 500 tipos de produtos de fruto-oligossacarídeo, e cada pessoa consome uma quantidade considerável de fruto-oligossacarídeo todos os dias. O frutooligossacarídeo tem sido considerado um tipo de alimento no Japão, não apenas uma composição alimentar. Alguns países desenvolvidos usaram Fruto-oligossacarídeos como um aditivo funcional para a produção animal, e Fruto-oligossacarídeos foram descritos como a geração mais promissora de biomassa promotora de aditivos após a era dos antibióticos; na França, os frutooligossacarídeos são chamados de probióticos. O frutooligossacarídeo é geralmente usado em produtos lácteos (como leite em pó, leite de lactobacilos, sorvete, etc.), todos os tipos de produtos de saúde, alimentos infantis e de meia-idade, bebidas (como café, chá de ervas, etc.) , álcool, bolos e rações, e a quantidade adicionada como aditivo de saúde em alimentos e bebidas é de 10-150g / kg. O frutooligossacarídeo é relativamente estável e não se decompõe para produzir ingredientes tóxicos, então as pessoas podem usá-lo para cozinhar, fazer. Portanto, as pessoas podem usar o fruto-oligossacarídeo para cozinhar e petiscar, desde que o açúcar de mesa comum possa ser usado.

Aplicação em alimentos e produtos para saúde

A oligofrutose tem sido aplicada a uma variedade de alimentos, como bebidas de bactérias de ácido láctico, bebidas sólidas, bolos de confeitaria, biscoitos, pão, geléias, bebidas frias, sopas, cereais, etc. na Europa, América, Japão e outros países. A adição de Fructo oligosaccharidenot não só melhora o valor nutricional e para a saúde dos alimentos, mas também estende efetivamente a vida útil de muitos tipos de alimentos, como sorvete, iogurte e geléia. Além disso, o frutooligossacarídeo é baixo em calorias e não causa obesidade nem aumenta o açúcar no sangue, por isso é um novo adoçante de saúde ideal que pode ser usado como base alimentar em alimentos para atender às necessidades de diabéticos, pacientes obesos e pacientes hipoglicêmicos. Nos últimos anos, o frutooligossacarídeo tem sido amplamente utilizado na alimentação infantil, especialmente em produtos lácteos, como leite infantil em pó, leite puro, leite aromatizado, leite fermentado, bebidas com bactérias de ácido láctico, vários tipos de leite em pó, etc. A adição de prebióticos, como O frutooligossacarídeo, a inulina e a lactulose no leite em pó infantil em quantidades adequadas podem promover o crescimento de bifidobactérias ou lactobacilos no cólon. Os frutosoligossacarídeos como prebióticos bioativos e fibra alimentar solúvel em água aplicados na água potável podem atender às funções fisiológicas básicas e às necessidades metabólicas do corpo humano, além de promover a saúde humana, e sua eficácia é complementar e mutuamente reforçada.