Thaumatin

Introdução:

Thaumatin é um adoçante artificial substituto de açúcar de zero calorias. Na União Europeia, também é conhecida pelo número E (código aditivo) E955. Sucralose é aproximadamente 600 vezes mais doce que sacarose (açúcar de mesa), duas vezes mais doce que sacarina, e 3,3 vezes mais doce que aspartame. Ao contrário do aspartame, ele é estável sob calor e sobre uma ampla gama de condições de pH e pode ser usado em cozimento ou em produtos que requerem uma vida útil mais longa. O sucesso comercial dos produtos à base de sucralose decorre de sua comparação favorável com outros adoçantes de baixa caloria em termos de sabor, estabilidade e segurança.

Descrição do produto:

1.Nome do produto:Thaumatin

2.Cas No:53850-34-3

3.Aparência:Pó branco

4.Aplicação:Adoçante

5.Ensaio :98%

6.Método de teste:HPLC

7.Amostra:Disponível

8.Certificado:ISO, SGS, TDS, MSDS, COA

9.Outro nome:talumatin em pó

Função:

1.Thaumatin é um adoçante de proteína de baixa caloria (virtualmente sem calorias) e modificador de sabor. A substância é frequentemente usada principalmente por suas propriedades modificadoras de sabor e não exclusivamente como adoçante.

2.As talumatinas foram encontradas pela primeira vez como uma mistura de proteínas isoladas da fruta katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett) da África Ocidental.

3.A percepção dura muito tempo deixando um sabor de alcaçuz em altos níveis de uso.

Aplicativo:

1. Thaumatina pode ser usado em bebidas: refrigerante carbonado e ainda, suco de frutas e xarope de frutas, iogurte e etc.

2. Thaumatin pode ser usado em alimentos: misturas de chocolate quente e frio e bebidas e sobremesa instantânea, novidade congelada e sobremesa.

3. Thaumatin pode ser usado em chiclete, doce cozido, hortelã, chocolate, chiclete e geleia e etc.
4. Thaumatina pode ser usado em produtos farmacêuticos: comprimido, xarope sem açúcar, mistura em pó e comprimido efervescente e etc.