Pó de extrato de soja

Introdução do produto

O pó de extrato de soja é o produto hidrolítico da proteína de soja. Os principais nutrientes funcionais incluem polipeptídeos, oligopeptídeos, aminoácidos livres e açúcares. Seu peso molecular relativo é baixo, e é fácil de digerir e absorver. Rico em pequenos peptídeos pode regular o metabolismo mineral e lipídico, reduzir o colesterol e melhorar a imunidade.

Função

1. O pó do extrato de soja é uma proteína de molécula pequena, que é facilmente absorvida pelo corpo humano. A taxa de absorção é 20 vezes maior que a da proteína comum e 3 vezes maior que a dos aminoácidos.

2. O glutamato produz células imunes que combatem um grande número de vírus quando invadem o corpo. Peptídeos de soja contêm arginina e ácido glutamico.

3. Pó de Extrato de Soja que desempenha um papel importante na obtenção de fontes suficientes de aminoácidos para o corpo, reparando rapidamente os músculos danificados e eliminando a fadiga.

4. Menor lipídio sanguíneo, pressão arterial e açúcar no sangue.

5. O pó do extrato de soja pode promover a ativação do nervo simpático, induzir a ativação da função do tecido adiposo marrom, promovendo assim o metabolismo energético, pode efetivamente reduzir a gordura corporal, mantendo o peso do músculo esquelético inalterado.

Tecnologia de preparação do pó de extrato de soja

1. Seleção de matérias-primas

Na China, o farelo de soja ou proteína isolada da soja não transgênica de alta qualidade é usado principalmente como matéria-prima.

2. Processo de pré-tratamento

Antes da hidrólise enzimática, o substrato é devidamente desinaturado por meios físicos (alta temperatura, alta pressão, ultrassom, etc.) para liberar o local de corte da enzima, que fornece a base para a hidrólise enzimática eficiente subsequente.

3. Controle o processo de hidrólise enzimática

Os parâmetros tecnológicos no processo de hidrólise enzimática incluem principalmente a seleção de enzimas, a quantidade de enzima, o método de hidrólise enzimática, a temperatura da hidrólise enzimática, o valor do pH, a determinação do ponto final da hidrólise enzimática e a inativação da enzima.

4. Separação e refinação

O hidrolicagosato enzimático foi um sistema misto contendo proteínas macromoleculares, polipeptídeos, oligopeptídeos, aminoácidos e outros componentes não-proteicos (açúcares de amido, gorduras, sais, etc.), que precisavam ser separados e removidos para alcançar o propósito de enriquecimento do pó extrato de soja.

5. Enriquecimento

O processo de concentração aumenta principalmente o teor sólido do líquido refinado de pó extrato de soja para 20%-45%, melhorando assim a eficiência subsequente de secagem, economizando energia e reduzindo o consumo.

6. Esterilização

O processo de esterilização é principalmente para matar o microrganismo no líquido de pó de extrato de soja. Para garantir a qualidade do produto, o método de esterilização de temperatura ultra-alta é geralmente adotado.

7. Granulação seca

Extrato de soja O pó ou o grânulo podem ser obtidos através da torre de secagem de pulverização (tipo centrífuga, tipo de pressão) combinado com granulador, e a densidade do produto pode ser controlada.

8. Embalagem e Inspeção

Extrato de soja As embalagens em pó devem ser operadas em uma sala limpa controlada por temperatura e umidade (geralmente necessária para ter mais de cem mil grau). A embalagem interna é geralmente de 2 camadas, usando filme composto de grau alimentar, e a embalagem externa é embalada em caixas ou barris.