Pó de acessulfame

Informações básicas do produto

História do Produto

O acessulfame em pó foi inventado por Karl Krauss na Alemanha em 1967. A Organização Mundial de Saúde aprovou o uso do seu nome genérico (acesultar) como adoçante de baixa caloria em 1978. É 200-250 vezes mais doce que a sacarose. O acessulfame K é estável à luz e ao calor (alta temperatura de 225 ℃) e possui uma ampla faixa de valores de pH (pH=3-7). É um dos adoçantes mais estáveis ​​do mundo. Ele não absorve a umidade do ar e não reage com outros ingredientes ou aditivos alimentares quando usado. Adequado para produtos assados ​​e bebidas ácidas. Além disso, a segurança do Aculfame K é alta. O Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO / OMS aprovou o uso de acessulfona como aditivo alimentar de grau A, e a ingestão média diária recomendada (ADI) é de 0-15mg / kg. Em 1988, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos aprovou o uso de acesulfamil em alimentos com uma ingestão diária prescrita (ADI) de 0-15mg / kg. Em 1998, o FDA aprovou o acesulfamil em refrigerantes. A doçura do acesame é pura e forte, melhor do que a sacarose. A doçura dura por muito tempo, e a combinação de aspartame e aspartame tem efeito sinérgico óbvio de 1: 1.

Função e aplicação do produto

1Pó de acessulfameé considerado um dos adoçantes mais promissores devido ao seu processo de produção descomplicado, baixo preço e desempenho superior ao aspartame. Após 15 anos de experiências e testes, a Organização Mundial da Saúde das Nações Unidas, a Food and Drug Administration dos Estados Unidos, a Comunidade Europeia e outras organizações autorizadas concluíram que" acesultar é seguro e inofensivo para humanos e animais" ;. Atualmente, são mais de 90 países em todo o mundo oficialmente aprovados acesultar para alimentos, bebidas, higiene oral, cosméticos (pode ser usado em batom, batom, pasta de dente e enxaguatório bucal, etc.) e farmacêutico (usado na preparação de xaropes, açúcar comprimidos revestidos, agente de mascaramento de remédio amargo, etc.) e outros campos.



2. Como adoçante não nutritivo,Pó de acessulfamequase não tem alteração em sua concentração quando usado em alimentos e bebidas dentro da faixa geral de pH. Pode ser usado em combinação com outros adoçantes, especialmente aspartame e ciclohexil sulfonato. Pode ser amplamente utilizado em bebidas sólidas, picles, conservas, gomas de açúcar, adoçantes de mesa de todos os tipos de alimentos. O produto tem um sabor doce forte, cerca de 200 vezes mais doce que a sacarose, sabor semelhante ao da sacarina, alta concentração tem um sabor amargo.

Os métodos de preparação

1. Acetilacetamida, trióxido de enxofre e KOH como matérias-primas

A primeira é a síntese do ácido acetilacetaminossulfônico em um solvente orgânico a inorgânico inerte, de modo que o SO3 é passado para a acetilacetamida para condensação cíclica. Em seguida, ele é extraído e separado e, em seguida, reagido com KOH para obter o produto. Por exemplo, 5,1g (50mmol) de acetilacetamida dissolvida em 50mL de CH2Cl2 foi gotejado em 8mL (200mmol) de SO3 líquido dissolvido em 50mL de CH2Cl2 a -60 ° C. Após agitação durante 2h, 50mL de acetato de etil e 50mL de água foram adicionados à solução. A fase orgânica foi separada após extração. A fase aquosa foi extraída duas vezes com acetato de etilo e a solução orgânica foi incorporada na fase orgânica. O acetato de etilo foi recuperado por evaporação após secagem em Na2SO4 anidro. O resíduo foi dissolvido em metanol e neutralizado com solução de KOH para precipitarPó de acessulfame. após a secagem, obteve-se 3,1 g do produto com uma taxa de recuperação de 31% da quantidade teórica. A desvantagem deste método é que a reação deve ser realizada a uma temperatura relativamente baixa e o rendimento não é alto.

2. Com ácido aminossulfônico, trietilamina, dienona, SO3 e KOH como matérias-primas
Adicione 9,7g (0,1mol) de ácido sulfâmico a 16mL (0,12mol) de trietilamina, mexa até estar completamente dissolvido e, em seguida, jogue 8mL de dienona a 0 ℃, mexa até o final da reação em temperatura ambiente. Hexano é adicionado para precipitar e refinar o precipitado. Quando o solvente é removido sob pressão reduzida, uma pasta é obtida com rendimentos variando de 95,7 a 99,0%. A -30 ℃, a pasta foi adicionada a um recipiente contendo CH2Cl2 com 5-6 equivalente ao mesmo tempo para agitação contínua por 1-5h. O solvente foi removido por descompressão, a solução de KOH restante foi tratada a pH=8-10, e o solvente foi dessecado e seco para obterPó de acessulfamecom um rendimento de 69%. A vantagem desse método é que a matéria-prima é de fácil obtenção, a condição tecnológica é branda, mas o procedimento é complicado.

3. Fluoreto de aminossulfonil, dienona, carbonato de potássio e KOH são usados ​​como matérias-primas
A 0 ℃, a dienona é colocada na solução de acetona de H2NSO2F e K2CO3 para preparar o sal de potássio de acetofenol hexoftalamina -N-sulfoftalfluorina, que é reagido com a solução de CH3OH e KOH para preparar acessulfamil. Por exemplo, 76g (0,55mol) de pó de K2CO3 são dissolvidos em 500mL de acetona, 57,8mL (1,0mol) de H2NSO2F são adicionados, 84,3mL (1,1mol) de dienona são adicionados em 15 minutos e a mistura é agitada a 0 ℃ por 30 minutos , então ocorre a reação exotérmica e a temperatura é controlada abaixo de 30 ℃. A reação pode ser interrompida até que o CO2 seja completamente liberado. A mistura reaccional foi filtrada e lavada com uma pequena quantidade de acetona. O resultado é um sal de potássio cristalino incolor de acetilacetamida -N- sulfonftalfluorina. O sal de potássio é agitado com 4-6 mol de solução de metanol para ciclamato emPó de acessulfame. O rendimento é de 93% da quantidade teórica.