O peptídeo de feijão mungo é um peptídeo de baixo peso-molecular- obtido por hidrólise enzimática, refino e secagem-por pulverização usando processo avançado de hidrólise enzimática biológica. A composição de aminoácidos do peptídeo do feijão mungo é semelhante à da proteína do feijão mungo, mas tem mais atividades biológicas, como antioxidante, atividade imunológica, efeito redutor da pressão arterial, etc.Peptídeo de feijão mungo em pó é um tipo de peptídeo bioativo-derivado de planta com grande potencial.
De acordo com um ensaio[1], podemos saber quePeptídeo em pó de feijão mungotambém podem ser benéficos para seres humanos e animais, incluindo inibidores da ECA, inibidores de tripsina e agentes anti-fúngicos.
os benefícios do peptídeo em pó de feijão mungo
1.Atividade inibitória da ECA
A atividade inibitória da ECA é uma das principais bioatividades relatadas para peptídeos derivados-de alimentos vegetais. Aluko relatou que proteínas hidrolisadas de três fontes de leguminosas, incluindo feijão mungo, poderiam fornecer atividade inibitória da ECA. Consequentemente, Li et al. demonstraram que o MBPI hidrolisado por Alcalase™ apresentou atividade inibitória da ECA a metade da concentração inibitória máxima (IC50) de 0,64 mg de proteína mL−1. Utilizando este método, a maior atividade inibitória da ECA foi observada para um hidrolisado gerado por Alcalase™ após 2 horas de hidrólise.
2.Atividade inibitória da tripsina
Sun et al. relataram que os aditivos inibidores de tripsina do feijão mungo foram eficazes na prevenção do amolecimento do gel de surimi do peixe marinho blue scad. O fato de os inibidores de tripsina das sementes de feijão mungo serem seguros e eficazes na inibição da atividade da tripsina sugere que seu uso como ingredientes em formulações de medicamentos pode prevenir a hidrólise da tripsina durante a administração do medicamento.
3.Atividades anti-fúngicas e/ou antibacterianas
A proteína anti-fúngica e antibacteriana, nsLTP (uma proteína básica de 9,03 kDa), que apresenta atividade anti-patogênica, foi isolada do feijão mungo (Vigna radiata) sementes. A capacidade-de ligação lipídica da proteína é muito semelhante à das proteínas de transferência lipídica descritas anteriormente, extraídas de sementes de trigo e milho, indicando que ela possui atividade de transferência lipídica.
Como uma espécie de produto agrícola, o feijão mungo é fácil de cultivar e a produção de feijão mungo é muito alta. Espera-se desenvolver complexos de peptídeos de feijão mungo como um alimento funcional-promotor de saúde, que forneceria um alimento saudável adequado, não tóxico e com emissão de chumbo verde-para pacientes com intoxicação crônica por chumbo.[2]
Os peptídeos e aminoácidos emPó de peptídeo de feijão mungoajudam a nutrir os folículos capilares e a fortalecer a haste capilar por dentro. Isso resulta na redução da quebra do cabelo e na melhoria da resiliência geral do cabelo, o que é particularmente benéfico para cabelos danificados ou-tratados quimicamente. Além disso,Pó de peptídeo de feijão mungopossui excelentes propriedades umectantes, ajudando o cabelo a manter níveis ideais de umidade. Isso leva a um melhor brilho, maciez e maleabilidade, ao mesmo tempo que reduz o ressecamento e o frizz.
O rico conteúdo de peptídeos facilmente absorvíveis e aminoácidos essenciais apoia a rápida síntese de proteínas musculares. Isso o torna altamente eficaz na recuperação pós{1}}exercício, reduzindo a dor muscular e promovendo a manutenção da massa muscular magra. É uma excelente alternativa-à base de plantas para produtos de nutrição esportiva. Além disso, devido à sua natureza pré-digerida (pequeno peso molecular),Pó de peptídeo de feijão mungoé absorvido de forma mais eficiente e rápida no trato digestivo em comparação com proteínas em pó padrão. Isto é particularmente benéfico para indivíduos com sensibilidades digestivas, idosos ou aqueles com necessidades aumentadas de proteínas.
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Referências:
1. Zhu Yi-Shen 1,*, Sun Shuai 1, Richard FitzGerald.(2018)."Proteínas e peptídeos do feijão mungo: propriedades nutricionais, funcionais e bioativas".
2. Wei Wei, Shue Wang, Xue-Jun Zhang, Jiu-Xun Zhang, Zheng-Wang Chen, Jia-Ying Huang, Ye-Wang Zhang.(2021)."Os efeitos do peptídeo de feijão mungo e seus complexos no tratamento do envenenamento por chumbo".
