Uma revelação abrangente do conteúdo de licopeno no tomate em pó

Dependendo do tipo de tomate utilizado e de como foi processado, o tomate em pó costuma conter entre 5% e 10% de licopeno em peso. Esta concentração é muito inferior à do purificadopó de licopeno, que pode ter até 96% de pureza utilizando métodos modernos de extração e microencapsulação. A Le-Nutra vende extrato de tomate em pó padronizado de Lycopersicon esculentum (CAS: 502-65-8), que vem em dois níveis diferentes de conteúdo de licopeno: 5% e 10%. Conhecer esses níveis de concentração ajuda os compradores business-to-business a escolher a melhor matéria-prima para seus produtos, sejam eles proprietários de marcas, parceiros ODM ou compradores de marcas próprias.

O que é licopeno e por que isso é importante?

O licopeno é um poderoso composto antioxidante que dá aos tomates a sua cor vermelha brilhante. É um membro da família dos carotenóides. Este produto químico bioativo tem despertado muito interesse nos negócios de alimentos funcionais e nutracêuticos porque é cerca de duas vezes melhor no combate aos radicais livres do que o beta-caroteno. O licopeno nos alimentos é bom para o coração e a pele porque protege as células do estresse oxidativo, de acordo com um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition.

Este produto químico útil pode ser transportado naturalmente portomate em pó, o que oferece aos proprietários de marcas e fabricantes terceirizados uma escolha-integral de ingredientes alimentares. A quantidade de licopeno no tomate em pó depende de uma série de coisas, como o tipo de tomate utilizado, quão maduro estava quando foi colhido, a temperatura em que foi seco e por quanto tempo foi processado. Na maioria das vezes, os métodos de secagem-por spray industrial retêm mais licopeno do que a secagem-ao sol, o que torna o produto final mais estável e eficaz.

Como os métodos de processamento afetam a concentração de licopeno

Quando os tomates frescos são transformados em pó, há etapas importantes que afetam a quantidade de licopeno retida. De uma forma estranha, o processamento térmico torna o licopeno mais biodisponível ao quebrar as paredes celulares, o que torna mais fácil o acesso à molécula. No entanto, esse pigmento sensível pode ser danificado por muito calor ou contato-de longo prazo com oxigênio durante a produção.

Nosso prédio usa tecnologia de-secagem por pulverização controlada que encontra a melhor combinação entre temperatura e exposição oxidativa. O pó vermelho escuro elaborado contém a mesma quantidade de licopeno em cada lote, o que atende aos padrões de qualidade das empresas que fabricam suplementos saudáveis ​​e alimentos úteis. Cada lote de produção passa por rigorosos testes de HPLC para verificar a quantidade de licopeno nele contido. Isto dá aos nossos parceiros B2B confiança na honestidade e confiabilidade do produto.

Diferenças de concentração explicadas

A principal diferença entre tomate em pó e puropó de licopenoé a quantidade de licopeno nele e como ele foi processado. 5–10% do tomate em pó normal é licopeno. Ele também contém outras substâncias naturais, como fibras, vitaminas e minerais. Para uma colocação-de rótulos limpos, alguns formuladores gostam de toda-grade alimentar que eles fabricam.

Por outro lado, a extração com solvente e a microencapsulação podem elevar a porcentagem de pó de licopeno puro para níveis entre 10% e 96%. Esta forma resolve alguns problemas que a indústria enfrenta, como o licopeno lipofílico que não se dissolve bem na água e é facilmente decomposto pelo oxigênio. O uso de amido modificado ou materiais de gelatina para encapsulamento avançado mantém o ingrediente ativo protegido da luz, do calor e do ar. Também torna o produto mais estável na prateleira e auxilia na precisão da dosagem.

Um estudo de 2019 em Química Alimentar mostrou que o licopeno microencapsulado permaneceu estável 87% do tempo após 12 meses de armazenamento rápido, enquanto as formas não{3}}encapsuladas permaneceram estáveis ​​apenas 43% do tempo. Essas informações deixam claro por que o pó de licopeno em alta{6}concentração custa mais quando usado em produtos farmacêuticos.

Considerações sobre formato de entrega

Pós: podem ser usados ​​de diversas maneiras para secar-comprimidos, comprimidos e pacotes em lotes. O pó de tomate contém uma quantidade razoável de licopeno e é muito fácil de trabalhar. Com o pó de licopeno purificado, as doses podem ser controladas com precisão em cápsulas menores.

• Softgels: use oleorresina ou licopeno suspenso em óleo. As qualidades lipofílicas do composto ajudarão a melhor absorção. Este estilo funciona com vitaminas para a saúde do coração e da próstata que precisam de doses de 15 mg a 30 mg.
• Gomas: estão se tornando mais populares entre as marcas de consumo, mas adicionar-licopeno solúvel em gordura a matrizes de gomas à base de água-é difícil de ser feito tecnicamente. Esse problema pode ser resolvido com versões emulsionadas ou dispersíveis em-água-fria, mas elas custam mais pelos ingredientes.
• A escolha do formato é afetada pelos gostos regionais. Cápsulas gelatinosas e comprimidos são muito procurados na América do Norte, enquanto os sticks à base de-pó estão se tornando mais populares na Europa. Conhecer essas tendências ajuda os proprietários de marcas a garantir que seus novos produtos atendam às necessidades do mercado.

Métodos Analíticos Padrão

Métodos de teste confiáveis ​​são essenciais para garantir a qualidade de grandes compras. A melhor maneira de medir o nível de licopeno é com cromatografia líquida de alto-desempenho (HPLC), que tem uma precisão de apenas 2 a 3 por cento. Este método remove o licopeno de outros carotenóides encontrados na matriz do tomate. Em seguida, fornece dados de concentração corretos que são necessários para as declarações no rótulo e para seguir as regras.

A espectrofotometria é uma maneira mais rápida e barata de fazer triagem regular, mas não é tão detalhada quanto a HPLC. Vendedores confiáveis ​​incluem Certificados de Análise (CoA) em cada pacote. Estes incluem informações sobre a quantidade de licopeno, triagem de metais pesados, testes microbiológicos e análise de resíduos de pesticidas. Le-Nutra usa laboratórios credenciados para fazer provas de-terceiros. Isto dá aos gestores de compras uma forma de verificar os nossos dados de controlo de qualidade interno sem terem de confiar em nós.

Compreendendo a variabilidade do lote

As diferenças entre os produtos naturais ocorrem devido a questões agrícolas, mesmo quando a produção é controlada. Os níveis de licopeno nos tomateiros variam dependendo do tipo de solo em que crescem, da quantidade de luz solar que recebem e da frequência com que são regados. Fornecedores responsáveis ​​usam métodos de consistência de lote-a{3}}lote e misturam diferentes lotes de culturas para reduzir diferenças.

Peça informações sobre o coeficiente de variação (CV) em execuções de produção recentes quando estiver revisando as fontes. Um forte controle de qualidade é demonstrado por números de CV abaixo de 10%. Nossa cadeia de fornecimento combinada, que inclui parcerias com fazendas e pó acabado, nos permite ficar de olho nas especificações do que os intermediários que obtêm seus produtos em locais diferentes. Isto torna menos provável que haja diferenças de formulação que possam levar a atrasos dispendiosos na produção ou tentativas de alterar a formulação.

Saber quanto licopeno existetomate em póajuda proprietários de marcas, parceiros ODM e compradores de marcas próprias a fazer escolhas de compra inteligentes. O tomate em pó, que geralmente contém de 5 a 10% de licopeno, é um ingrediente alimentar-natural e integral que pode ser usado em uma ampla variedade de produtos, desde alimentos funcionais até suplementos dietéticos. Provas analíticas, certificações e uniformidade de lote são usadas para julgar os fornecedores. Isso garante que a qualidade dos produtos e a conformidade com os regulamentos sejam mantidas. O pó de tomate Le{7}}Nutra padronizado vem de Lycopersicon esculentum e vem em embalagem-selada a vácuo. Ele tem um conteúdo confiável de licopeno, respaldado por testes de HPLC e provas de terceiros. Nosso método de fabricação integrado, que inclui a obtenção da matéria-prima e o acabamento do pó, proporciona um fornecimento estável e preços razoáveis ​​que aceleram o tempo necessário para desenvolver seu produto e, ao mesmo tempo, atendem a rígidos padrões de qualidade.

Quão estável é o licopeno no tomate em pó durante armazenamento prolongado?

A longevidade do licopeno depende de quão bem ele é embalado, quão frio é armazenado e quanto oxigênio é exposto. O pó de tomate feito corretamente mantém 90% de seu conteúdo original de licopeno por 18 a 24 meses quando mantido em sacos de papel alumínio a vácuo ou tambores de fibra com sacos plásticos de qualidade alimentar-de dupla camada em temperatura ambiente ou abaixo de 25 graus. Testes estáveis ​​acelerados a 40 graus podem ajudá-lo a descobrir a rapidez com que as coisas irão quebrar. À medida que ocorre a oxidação, a cor do monitor muda de um vermelho profundo para um marrom-laranja. Testes-de terceiros a cada seis meses verificam as taxas de recall e garantem que as afirmações do rótulo estejam corretas durante todo o tempo em que o produto estiver na prateleira.

O pó de tomate pode substituir o licopeno purificado em formulações de suplementos?

A possibilidade de uma substituição depende da quantidade necessária e das limitações da formulação. Para obter a mesma quantidade de ingrediente ativo, o tomate em pó com concentração de 10% precisa de 10 vezes mais substância que o licopeno em pó 100% puro. Isso funciona bem para beber pós ou garrafas maiores que tenham espaço suficiente dentro delas. No entanto, extratos-de maior concentração ajudam as cápsulas moles que visam 20 a 30 mg de licopeno por dose a permanecerem pequenas. Além disso, lembre-se de que o tomate em pó adiciona fibras e fitonutrientes extras, que algumas marcas consideram úteis para comercialização como alimentos integrais e outras como ingredientes extras que não são necessários em formulações específicas.

Que tipos de licenças as pessoas que desejam comprar tomate em pó devem pedir aos vendedores?

Priorize fornecedores que tenham certificação atual de Boas Práticas de Fabricação (cGMP) e aprovação ISO 22000 para gestão de segurança alimentar. Estes garantem que os procedimentos para evitar contaminação e os sistemas de rastreamento estão sendo seguidos. Solicite Certificados de Análise que mostrem a quantidade de licopeno que foi verificada usando HPLC, bem como telas de metais pesados ​​(por exemplo, chumbo, arsênico, cádmio e mercúrio), testes microbiológicos e análise de resíduos de pesticidas. Ao comprar alimentos orgânicos, as pessoas devem certificar-se de que sejam certificados pelo USDA ou organização semelhante. A verificação por terceiros de laboratórios separados aumenta a confiança. A correção dos rótulos e a conformidade regulatória em seus mercados-alvo são auxiliadas por declarações de alérgenos e documentação de status de OGM.

Faça parceria com um fabricante confiável de licopeno em pó

Le-Nutra tem dez anos de experiência trabalhando com ingredientes naturais e pode ajudá-lo com seus problemas de criação de produtos. Nossas especificações de tomate em pó-teor de licopeno de 5% e 10%, padronizado de Lycopersicon esculentum - podem ser usadas como blocos de construção para uma ampla gama de produtos, incluindo suplementos, alimentos funcionais, cosméticos e medicamentos. Sabemos como é difícil para os proprietários de marcas que não possuem suas próprias instalações de pesquisa e desenvolvimento (P&D) ou de produção.

Com nossos serviços OEM-a{1}}de ponta a ponta, você não precisa se preocupar em lidar com vários fornecedores diferentes. Somos responsáveis ​​por todas as etapas de qualidade, desde a confecção de fórmulas personalizadas até sua colocação em sacos de papel alumínio a vácuo ou tambores de fibra de 25 kg. Você pode usar testes práticos pequenos e flexíveis para testar o mercado e, à medida que sua empresa cresce, sua capacidade de produção também cresce. Nossa cadeia de suprimentos combinada reduz custos sem sacrificar a qualidade, e o gerenciamento transparente de projetos permite que você veja o que está acontecendo o tempo todo.

Nossa equipe garante que os produtos que vendemos estejam em conformidade e prontos para o mercado, quer você precise de soluções de marca própria para um início rápido, refinamento de receita ODM ou personalização completa de OEM. Contate nossos especialistas eminfo@lenutra.compara falar sobre pedidos grandes, solicitar amostras ou examinar requisitos específicos. Vamos transformar a sua ideia de negócio em realidade usando soluções aprovadaspó de licopenoque atende aos rígidos padrões cGMP e ISO.

Referências

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