Extrato raiz chicória inulina

Introdução do produto

Extrato de raiz chicória Inulin é uma reserva polissacarídeo em plantas. É derivado principalmente de plantas. Há mais de 36.000 tipos de inulina. Entre eles, a alcachofra de Jerusalém tem o maior teor de inulina. As moléculas de inulina são formadas pela polimerização de 31 β-D-frutofuranose e 1 a 2 resíduos de piraninose, e essas moléculas estão especificamente ligadas para evitar a digestão no intestino delgado. A inulina não é digerida, mas entra nos intestinos como probióticos. Probióticos ajudam a cultivar e aumentar o número de bactérias benéficas no sistema digestivo

Descrição do produto

CAS:9005-80-5

EINECS:232-684-3

Fórmula molecular:C228H382O191

Peso Molecular: 6179.35808000012

Especificações: 90%

Aparência: Pó branco

Método de teste: HPLC

Tipo de extração: Extração de solventes

COA

Função

-Extrato de raiz chicória Inulin pode controlar lipídios sanguíneos. A ingestão de inulina pode efetivamente reduzir o colesterol total sérico (TC) e o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C), aumentar a razão de lipoproteína de alta densidade/lipoproteína de baixa densidade e melhorar o estado lipídico do sangue. Muitas fibras dietéticas absorvem gordura nos intestinos para formar um complexo de fibras de gordura que é excretado nas fezes, reduzindo assim os níveis lipídides do sangue. Além disso, a inulina é fermentada em ácidos graxos de cadeia curta e lactato por si só antes do fim do intestino, e o lactato é um regulador do metabolismo hepático. Os ácidos graxos de cadeia curta (acetato e propionato) podem ser usados como combustível no sangue, e o propionato inibe a síntese do colesterol.

- Pó de inulina pode diminuir o açúcar no sangue. Inulina é um carboidrato que não causa aumento da glicose na urina. Não será hidrolisado em monossacarídeos na parte superior do intestino, por isso não aumentará os níveis de açúcar no sangue e o teor de insulina. Pesquisas agora mostram que a redução da glicemia de jejum é o resultado de ácidos graxos de cadeia curta produzidos pela fermentação de oligofructose no cólon.

-A inulina promove a absorção de minerais. A inulina pode melhorar muito a absorção de Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, Fe2+ e outros minerais. De acordo com relatos, os adolescentes consumiram 8 g/d (frutos do tipo inulina de cadeia longa e curta) durante 8 semanas e 1 ano, respectivamente, e descobriram que ambos aumentaram significativamente a absorção de Ca2+, e o teor mineral ósseo e a densidade do corpo também aumentaram significativamente.

-A inulina pode regular a microflora intestinal, melhorar a saúde intestinal e prevenir a prisão de ventre. A inulina é uma fibra dietética solúvel em água natural, que dificilmente pode ser hidrolisada e digerida por ácido gástrico. É usado apenas por microrganismos benéficos no cólon para melhorar o ambiente intestinal. A ingestão de inulina pode aumentar a motilidade gastrointestinal, melhorar a função gastrointestinal, aumentar a digestão e o apetite e melhorar a imunidade.

-A inulina pode inibir a produção de produtos de fermentação tóxica, proteger o fígado e prevenir o câncer de cólon. A comida atinge o cólon após a digestão e absorção. Sob a ação de saprofitos intestinais (E. coli, Bacteroides, etc.), muitos metabólitos tóxicos (como amônia, nitrosaminas, fenol e cresol, ácidos biliares secundários, etc.) podem ser produzidos), e os ácidos graxos de cadeia curta produzidos pela fermentação da inulina no cólon podem baixar o pH do cólon, inibir o crescimento de saprotes, reduzir a produção de produtos tóxicos, e reduzir a estimulação da parede intestinal. Uma série de atividades metabólicas da inulina podem inibir a produção de substâncias tóxicas, aumentar a frequência e o peso dos movimentos intestinais, aumentar a acidez das fezes, acelerar a excreção de cancerígenos e produzir ácidos graxos de cadeia curta com efeitos anticâncer, o que é benéfico para a prevenção do câncer de cólon.

-A inulina previne a prisão de ventre e trata a obesidade. A fibra dietética reduz o tempo de residência dos alimentos no trato gastrointestinal e aumenta a quantidade de fezes para tratar efetivamente a prisão de ventre. Seu efeito de perda de peso é aumentar a viscosidade do conteúdo e reduzir a velocidade dos alimentos do estômago para o intestino delgado, reduzindo assim a fome e reduzindo a ingestão de alimentos.

- Há uma pequena quantidade de 2-9 oligofructose em inulina. Estudos mostraram que o oligofructose pode aumentar a expressão de fatores tróficos nas células nervosas cerebrais, e tem um bom efeito protetor sobre danos neuronais induzidos por corticosterona. Efeito antidepressivo.

Aplicação de alimentos

1.Extrato de raiz chicória A inulina é usada para processar alimentos com baixo teor de gordura (como creme, spreads). Inulin é um excelente substituto gordo. Quando estiver completamente misturado com água, formará uma estrutura semelhante a creme, o que facilita a alimentação. Ele substitui a gordura e proporciona sabor suave, bom equilíbrio e sabor completo. Pode substituir a gordura em fibra, aumentar a compactação e o sabor do produto e melhorar a dispersão da emulsificação. Pode substituir 30-60% de gordura no creme e espalhar o processamento de alimentos.

2. A inulina é usada para preparar dietas de alta fibra. A inulina tem boa solubilidade na água, o que permite que ela seja combinada com sistemas à base de água. É rico em fibras alimentares solúveis em água e não causa problemas de precipitação como outras fibras. A inulina é muito conveniente como ingrediente de fibra e pode melhorar as propriedades sensoriais. Eles podem ajudar o corpo humano a obter uma dieta mais equilibrada, para que possa ser usado como um ingrediente alimentar de alta fibra.

3. O pó de inulina pode ser usado como fator de proliferação de bifidobactérias e pertence a ingredientes alimentares prebióticos. A inulina pode ser usada por bactérias benéficas no intestino humano, especialmente ela pode multiplicar bifidobactérias em 5 a 10 vezes, e, ao mesmo tempo, bactérias prejudiciais serão significativamente reduzidas, melhorando a distribuição da flora humana e promovendo a saúde. A inulina foi listada como importante fator de crescimento de Bifidobacterium.

4. A inulina é usada em bebidas lácteas, iogurte e leite líquido. Adicione 2~5% de inulina às bebidas lácteas, iogurte e leite líquido para fazer o produto ter as funções de fibras dietéticas e oligossacarídeos. Também pode aumentar a consistência, dando ao produto um sabor cremoso mais espesso, estrutura mais equilibrada e sabor Fuller.

5. A inulina é usada em produtos de padaria. A inulina é adicionada aos produtos de padaria para desenvolver novos pães conceituais, como pão prebiótico, pão branco multi-fibra e até pão multi-fibra sem glúten. A inulina pode aumentar a estabilidade da massa, ajustar a absorção de água, aumentar o volume do pão, melhorar a uniformidade da migalha do pão e a capacidade de formar peças.

6. A inulina é usada em bebidas de suco de frutas, bebidas de água funcionais, bebidas esportivas, sucos de frutas e geleias

Adicionar 0,8~3% de inulina a bebidas de suco de frutas, bebidas de água funcionais, bebidas esportivas, sucos de frutas e geleias pode tornar o sabor da bebida mais forte e ter uma textura melhor.

7. A inulina é usada em leite em pó, fatias de leite seco, queijo e sobremesas congeladas. Adicionar 8-10% de inulina ao leite em pó, fatias de leite seco, queijo e sobremesas congeladas pode tornar o produto mais funcional. O sabor é mais forte e a textura é melhor.

O pó de inulina é muito extenso no campo alimentar, e também é usado no campo de cosméticos. A inulina é usada como imunomodulador. Usado nas áreas de produtos e produtos farmacêuticos de saúde, como imunomoduladores e imunostimulantes

O principal mecanismo da inulina para promover a absorção de elementos minerais

1) A gordura de cadeia curta produzida por inulina fermentada no cólon torna as criptas na mucosa rasas, e as células criptas aumentam para aumentar a área de absorção, e as veias cecal são mais desenvolvidas.

2) O ácido produzido pela fermentação da inulina reduz o pH do cólon, o que melhora a solubilidade e a biodisponibilidade de muitos minerais. Em particular, os ácidos graxos de cadeia curta podem estimular o crescimento das células mucosas coloniais e melhorar a capacidade de absorção da mucosa intestinal;

3) A inulina pode promover a secreção de fitose por alguns microrganismos, e a fitase pode liberar os íons metálicos quequeados com ácido fítico e promover sua absorção.

4) Alguns ácidos orgânicos produzidos pela fermentação de inulina podem se enloulate com íons metálicos para promover a absorção de íons metálicos.