Ácido N-acetilneuramínico

Introdução do produto:

As principais fontes de ácido N-acetilneuramínico são o leite materno e os laticínios. Estes incluem leite humano, leite de vaca, leite de cabra e iogurte, com o maior teor no colostro do leite materno, que pode atingir mais de 1,5 g/l, e leite em pó desnatado, que contém uma média de 172 mg/100 g de ácido salivar. Outra fonte importante de ácido N-acetilneuramínico são os alimentos à base de ovos. Na clara do ovo, o teor de ácido salivar varia de 0,2 a 0,3%. O ácido siálico é amplamente distribuído na natureza e foi encontrado presente em muitos organismos; é comumente encontrado em vertebrados e mamíferos e é mais abundante no fluido cerebrospinal e muco. À medida que o grau de evolução biológica aumenta, o teor de ácido salivar nos organismos e o tipo de derivados também aumentam. O corpo humano tem o maior teor de ácido salivar no cérebro, e o teor de ácido salivar na substância cinzenta do cérebro é 15 vezes maior que o do fígado, pulmões e outros órgãos internos.

Funções deÁcido N-acetilneuramínico

Os humanos têm uma longa história de consumo de alimentos que contêm ácidos salivares. A principal fonte de ácido N-acetilneuramínico é encontrada no leite materno, laticínios e ovos, então pode-se dizer que consumimos ácido salivar desde o momento em que os humanos apareceram na Terra. No ninho de pássaro, o principal ingrediente bioativo - "ácido de ninho de pássaro", que na verdade é o nome comum para ácido salivar, é encontrado em até 10% ou mais. A principal função do ninho de pássaro é manifestada através do ácido salivar. Experimentos também provaram que as funções fisiológicas do ácido de ninho de pássaro são manifestadas em: efeitos antibacterianos e de desintoxicação no trato intestinal; aumento da absorção intestinal de vitaminas e minerais; e prolongamento da vida devido aos efeitos protetores e estabilizadores nas células.

Desde sua descoberta em 1957, o ácido N-acetilneuramínico demonstrou ser importante para uma variedade de funções biológicas in vivo. O ácido N-acetilneuramínico é um dos monossacarídeos mais importantes que compõem os oligossacarídeos em membranas biológicas. A maioria dos monossacarídeos está ligada a proteínas de membrana, e os resíduos de glicano que são distribuídos na superfície da membrana plasmática formam uma camada de complexos polissacarídeo-proteína. Essas glicoproteínas estão relacionadas ao comportamento de superfície da maioria das células, e as interações entre as células e seus arredores envolvem glicoproteínas, então algumas pessoas comparam a porção de glicano da membrana celular a uma antena na superfície celular, que desempenha um papel importante na recepção de informações externas, bem como no reconhecimento mútuo entre células. Nos últimos anos, muitos cientistas internacionais descobriram que o ácido N-acetilneuramínico está relacionado a muitas funções biológicas de organismos, e seu papel como um receptor viral está intimamente relacionado à malignidade celular, metástase de câncer, infiltração, perda de inibição de contato, redução da adesão celular e antigenicidade. Por exemplo, o ácido N-acetilneuramínico no leite materno fornece imunidade para o crescimento infantil inicial. O ácido N-acetilneuramínico nas proteínas da membrana celular desempenha um papel fundamental na melhoria do reconhecimento celular, desintoxicação da toxina da cólera, prevenção de infecções por Escherichia coli e regulação da meia-vida das proteínas do sangue.

Ácido N-acetilneuramínico

1. Promover o desenvolvimento do cérebro O ácido N-acetilneuramínico desempenha um papel na mediação de gangliosídeos no cérebro.

2. O ácido N-acetilneuramínico antioxidante pode consumir peróxido de hidrogênio tóxico (H2O2). Estudiosos japoneses observaram a toxicidade do H2O2 para células em meio de cultura com ácido N-acetilneuramínico adicionado e confirmaram que o ácido N-acetilneuramínico pode inibir a morte celular causada pelo H2O2. Esses resultados sugerem que o ácido N-acetilneuramínico pode atuar como um eliminador de espécies reativas de oxigênio.

Nossa Vantagem

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